(吃遍嚐遍日日想念


生面熟面天天見麵)


非常有意思的詞句


位於台中大墩12街126號一家手工麵館


由於麵食, 特色小菜讓用餐的民眾口齒留香


每當用餐時間總是大排長龍


老板決定擴大營業搬新家


讓民眾不用再排隊用餐



既然是全新店面


老板可挖空心思對新店的裝潢


很多的裝潢創意都讓我讚嘆


可知老板的用心


而談到這裡我負責的部份


就是超大的麵條制作


非常壯觀,,全長三公尺60公分  寛20公分


共四條超大麵條


共用了麵包土40公斤


也就是一條麵條有10公斤的黏土


做為天天見麵的主招牌


希望在民眾用餐之餘,還能拍照留念



一開始老板來找我制作麵條


自己也覺得這點子可行嗎


如何將麵條撐起來,,,總總困難在腦海盤旋


因為一定是效果呈現最佳


我才能點頭


最後


我還是決定接受考驗


 



尋找很多配件如何撐起麵條


嘗試很多可能性


也將制作好的麵條在室外30天的風吹雨淋考驗


一直等到確定可行


就開始動工囉!



在制作的過程


還是會想到---會成功嗎


由於老板的鼓勵與堅持


也讓我無畏持續制作下來



一次2公斤土搓成120公分長


桿開20 公分寬


在用兩長片包起來內夾支撐物


再桿起來密合修飾寬度,抹邊


劃出麵條紋路,再桿出麵條波浪



由於麵條放置桌上波浪又會平了


決定吊起來,,又讓我傷透腦筋


總是有辦法, 集思廣義


終於想出上面的方法


可是120公分是極限囉


表面乾燥又得等兩天


才能接下一段120公分


眼看著開幕近在眼前, 迫在眉梢


所以調動天天見麵師父---阿賢幫忙


你看那出力的模樣,就知道耗費相當大體力


連桿麵棍都是超大的


歷經2個月的思考,失敗中找方法


其實在制作失敗中也一度有想放棄的念頭


但何嘗不是黏土界一大創舉


秉持這份信念


終於完成超大型麵條


成功,,,ya


明天2月10 日是擴大營業的日子


蒞臨用餐美食中, 可要跟超大麵條合影喔


天天見麵網址:http://sezna627.pixnet.net/blog/post/24150582


天天見麵網址:http://tw.myblog.yahoo.com/noodles.everyday/article?mid=569&prev=570&next=566


天天見麵旗艦店將於2/10(三)隆重開幕囉!!



分類:公告

2010/01/28 18:14


親愛的顧客:



天天見麵旗艦店將在2/10()於現址斜對面隆重開幕囉!




本店也從現址整個遷移過去,




新店開幕,會讓各位會有全新的視野感受。




天天見麵在菜單上也用心的增加許多的變化,

不但多了獨家口味手工麵點,還製作了功夫繁瑣的精緻小菜。

另外老北京酢醬寬麵,也將全日供應,

先前不便之處,感謝大家體諒海涵。

愛戴天天見麵的顧客們,敬請舊雨新知!!




 



旗艦店址:台中市南屯區大墩十二街126


電話:(042327-8888;(042327-1188




 
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